В ресторане «Erwin.РекаМореОкеан» — новый шеф-повар, который будет отвечать за японское направление. Должность занял Константин Ан.

Искусству японской кухни Константин Ан учился у таких мастеров, как Yoshitaka Enmei, Takashi Hoshi и Masafumi Takasaki. Он работал с известными московскими проектами, среди которых Megumi, Oriental Bar, Totoro, Go East, Sixty и другие. Константин очень любит экспериментировать с необычными сочетаниями продуктов, из которых получаются яркие авторские блюда.

Для ресторана «Erwin.РекаМореОкеан» Константин разработал абсолютно новое меню, которое по достоинству оценят все поклонники Азии. Их ждет традиционная японская кухня в авторской современной подаче.

Основу меню составляют роллы: в списке их более десяти позиций. Кроме того, в меню присутствуют традиционные сашими и суши, которые дополнились японской говядиной вагю с особенными специями Юдзукоси. Еще одна новинка от шефа — шесть видов острых гунканов, для каждого из которых используется уникальный острый соус.