«Белуга»: новый сет Евгения Викентьева

    Новости

    Описание

    Шеф-повар ресторана «Белуга» Евгений Викентьев — один из ярких представителей новой гастрономической волны и автор «современной интеллектуальной кухни», в основе которой лежат нетривиальные сочетания вкусов, воплощенных в ярких, авангардных блюдах. Его новый сет, получивший название «Теория новых деликатесов», посвящен редким продуктам из разных уголков нашей родины и состоит из 10 подач.

    Это не только неожиданные сочетания или редкие и уникальные продукты, большая часть которых не используется за пределами своего региона, но и все многообразие вкусов России, которые незаслуженно оказались вне поля зрения. Показать их во всем великолепии — и есть главная задача. Сет с фокусом на продукт не может не рефлексировать на тему сезонности, поэтому позиции будут меняться в течение года.

    Сет «Теория новых деликатесов»

    • Саликорния. Угорь. Томат.
    • Страус. Морской еж. Роза.
    • Калкан. Рапан. Ель.
    • Осьминог. Кокосовый кефир. Баклажан.
    • Икра русского осетра. Лосось. Вонголе.
    • Водка. Белый гриб. Кинза.
    • Виноградные улитки. Виноградные листья. Гречка.
    • Конь. Тыква. Арахис.
    • Рябина. Морковь. Пряничные оладьи.
    • Сныть. Ревень. Сметана.

    Стоимость сета — 8000 руб.

    Сет доступен к заказу на каждый день с 12:00 до 22:00. Обязательно предварительное бронирование за два дня до визита через сайт ресторана или по телефону +7 (495) 901-03-36.

    Расположение

    Пожалуйста, подождите..
    • ул. Моховая, 15/1, стр. 1
      • Открыто до 00:00
        • Monday
          12:00 - 00:00
        • Tuesday
          12:00 - 00:00
        • Wednesday
          12:00 - 00:00
        • Thursday
          12:00 - 00:00
        • Friday
          12:00 - 00:00
        • Saturday
          12:00 - 00:00
        • Sunday
          12:00 - 00:00
      • Контакты