Foodоргия в Sartoria Lamberti

21 октября в Sartoria Lamberti пройдет четвертый ужин проекта «11 друзей Уиллима», его автором станет Георгий Бекин — @foodorgiy, один из самых популярных и крупных (380 000 подписчиков) Instagram-блогеров, рассказывающих о ресторанах.

Подражая римским патрициям, устраивавшим многодневные пиры с обилием еды и вина, Георгий вместо традиционного сет-ужина предложил провести гастрономическую оргию. Никаких рафинированных закусок и экзальтированных манер, только настоящая, чувственная еда, неприкрытая трендами и заумными сочетаниями.

На старт тартар из говядины с оливками на чиабатте: мясо приправлено трюфелем и вялеными томатами, а хлеб пропитан томатным тапенадом с запеченным костным мозгом.

Затем классика итальянской кухни — лазанья, для нее телятину маринуют с травами и вином, а нежное тесто замешивают вручную. Георгий называет лазанью любимым блюдом, показывающим уют и широкую душу итальянцев.

Звезда вечеринки — роскошное, декадентское, поистине витальное седло Строганов, которое будут разделывать прямо в зале. Дополняет рибай на кости соус бешамель с сыром грюйер и вкус трюфеля.

На десерт — «отшлепанный» тирамису с трюфелем, состоящий из домашнего печенья савоярди, кофе и кофейного ликера. Во время подачи официанты шлепают его для придания формы и нежности!

К каждому блюду сомелье проекта Антон Суздальский подобрал особенное винное сопровождение: игристое на аперитив и в сочетании с тартаром из говядины, полнотелое и насыщенное вино Barbera D'Alba к лазанье, танинное красное подадут вместе с седлом Строганов, а порто сопроводит с отшлепанный тирамису. 

Стоимость сет-меню — 4500 руб.

Также каждое блюдо можно заказать отдельно:

• Тартар из говядины с томатным тапенадом и мозговой костью — 1300 руб.
• Лазанья — 900 руб.
• Седло Строганов с трюфелем — 2300 руб.
• «Отшлепанный» тирамису — 850 руб.

Винное сопровождение — 3800 руб.

Сбор гостей в 19:00, начало ужина в 19:30.