Проекты А. Новикова получили звезды Michelin

    Новости

    Описание

    Сразу два ресторана Novikov Group получили звезды Michelin.

    Двух звезд Michelin удостоился первый fine-dining ресторан Аркадия Новикова ArtEst за Chef’s table. Заведение расположилось в двухэтажном особняке XIX века в самом центре столицы, кухню возглавляет шеф-повар Артем Естафьев, специализирующийся на необычных сочетаниях продуктов, ферментации и авторской подаче.

    Также звезду получил перезапущенный в прошлом году легендарный ресторан авторской кухни Savva. Названный в честь знаменитого мецената Саввы Мамонтова, ресторан находится в здании отеля «Метрополь» напротив Большого театра. За кухню отвечает шеф-повар Андрей Шмаков, разработавший для меню различные разделы — «истории», у каждой из которых свое название и стиль.

    Кроме того, рестораны Novikov Group попали в список рекомендаций Michelin 2022: каминный зал ресторана ArtEst (шеф-повар Артем Естафьев), Avocado Queen (совместный проект с Антоном Пинским, бренд-шеф Глен Баллис) с кухней, закрученной вокруг авокадо, Bolshoi by Novikov с авторской русской кухней (шеф-повара Кодыр Азимуродов и Маруф Хамидов), «Аист» с европейской кухней от Мирко Дзаго и недавно присоединившийся к ресторанной группе итальянский ресторан Assunta Madre с шеф-поваром Кателло Сансоне.

    • Трубниковский пер., 15, стр. 2
      • Открыто до 00:00
        • Monday
          13:00 - 00:00
        • Tuesday
          13:00 - 00:00
        • Wednesday
          13:00 - 00:00
        • Thursday
          13:00 - 00:00
        • Friday
          13:00 - 00:00
        • Saturday
          13:00 - 00:00
        • Sunday
          13:00 - 00:00
      • Контакты