«Море»: ужин от шеф-повара View

1 декабря в 19:30 в корнере «Море» на Центральном в рамках проекта «Рыночные отношения» состоится ужин от Дениса Иванова, шеф-повара корнера View на Усачевском рынке.

View — это авторская кухня, максимально раскрывающая натуральный вкус продуктов. Денис Иванов ранее работал в таких проектах, как Wine Crab, Leo Wine & Kitchen и Twins Garden. Денис разрабатывает меню совместно с владельцами корнера Тимофеем и Викторией Ивановыми. Говядину вагю и kobe beef привозят из Японии, а для классических стейков отбираются отруба аргентинских и уругвайских производителей. Никакой заморозки, только свежее мясо.

В «Море», где шеф-повар Евгений Мещеряков органично сочетает традиции и школу французской гастрономии с современными азиатскими акцентами в приготовлении блюд, применяя характерные для стран Азии техники, специи и продукты, гостям предложат попробовать семь блюд от Дениса Иванова.

В качестве закуски — суши вагю, затем — тартар из говяжьей вырезки с пажитником. Любителям грибов стоит обратить особое внимание на подачу под названием «Грибной сет»: здесь собраны шиитаке, вешенки, а также древесные и устричные грибы. Дополняет картину пудра из белых грибов и мини-картофель. На горячее — блюда из мяса разной выдержки: нежный стейк рибай (Butter-aged), миньон (Koji-aged) с печеной репой и тибон (Dry-aged) с тыквенным соусом. Завершит ужин десерт с хурмой и кокосом.

Гости смогут забронировать стол у корнера «Море», а также контактную барную стойку.

Меню ужина:

• суши вагю,
• тартар из говяжьей вырезки с пажитником,
• грибной сет,
• butter-aged,
• koji-aged,
• dry-aged,
• хурма и кокос.

Цена ужина — 4500 руб. без алкоголя, 6000 руб. с алкоголем.

Дата ужина — 1 декабря, начало в 19:30.

Бронь по телефону +7 (929) 684-36-39.