1 июля в гостях у «Ноева ковчега» и шеф-сомелье Артура Саркисяна Karas Wines — знаменитая винотека из самого сердца Армении, расположенная между трех ее главных гор: могучим Араратом, исполином Арагацем и окутанным древними мифами Араилером. Здесь на вулканических почвах десять лет назад семьей армянских репатриантов из Аргентины было основано самое необычное винное хозяйство. В первый июльский вечер в летнем саду «Ковчега» его историю расскажет главный энолог компании Габриэль Рохел и пять его лучших вин.

Карьеру виноделов Эдуардо и Юлиана Дель Агила Эрнекян начали в Аргентине, где им принадлежали виноградники и винодельня в Патагонии. А потом решили вернуться в родной Армавир и продолжить бизнес там, возрождая армянские традиции и налаживая новые стабильные экосистемы. Сегодня в Армении Karas Wines принадлежат 450 гектар виноградников, почва которых состоит из тысячелетнего вулканического пепла, что идеально подходит для производства концентрированных вин, богатых цветом и ароматами.

По традиции винный ужин пройдет с гастрономическим пейрингом от шефа Сергея Навасартова. К Karas Extra Brut со свежими цитрусовыми нотками он приготовил кальмара, маринованного с кинзой, соевым соусом и имбирем, с чатни из армянских абрикосов. Мягкое и структурированное Karas Classic White из выросшего высокого в горах винограда сортов Шардоне, Вионье и Кангун дополнит душистый перец рамиро с ореховым муссом, сыром хорац и соусом из виноградных косточек.

Karas Red с фруктово-пряными оттенками спелой, сливы, красных ягод, ежевики и черной смородины предстоит попробовать с говяжьими щечками на пилаве из булгура, томлеными в печи с алычой, курагой и травами.

А главное вино вечера — выдержанный двенадцать месяцев в бочках из французского и армянского дуба бархатистый и ароматный Karas Areni Reserve — подадут к традиционному армянскому мясу на гриле. Завершит дегустацию игристое «Karas» Dyutich сорта Мускат Оттонель с удивительно мягким, буквально сливочным вкусом, сладость которого подчеркнут персики на гриле с домашним мороженым из горгонзолы.

• Karas Extra Brut.
• Кальмар на гриле с абрикосовым чатни.
• Karas White 2020.
• Перец рамиро с ореховым муссом и сыром хорац.
• Karas Red 2019.
• Говяжьи щёчки томлённые с алычой и курагой на пилаве из булгура.
• Karas Areni Reserve 2020.
• Ассорти мяса на мангале: ягнёнок на вертеле, свиная шея, кебаб из курицы.
• Karas Dyutich Demi-sec.
• Персики на гриле и мороженое из горгонзолы.
• Кофе на выбор.

Стоимость — 4500 руб.

Начало: 19:30.

Приобрести билет можно по ссылке.