С 1 по 31 августа Maison Dellos проводит свой традиционный фестиваль Set-o-Mania в новом формате: один из сетов готовит шеф-резидент, другой — приглашённый шеф, управляющий кухней одного из лучших ресторанов страны. Так, «Кафе Пушкинъ» представит сет вместе с рестораном «Сказка. Еда и вино» (Ярославль).

Ярославский шеф Павел Трифонов дома готовит переосмысленную русскую кухню, а в Москву привёз татаки из оленя с печёной свёклой и ткемали из кизила, придающему закуске яркую пикантность, перепёлку с лисичками, спаржей и черешней и похожий на «секретик» из детства десерт: клубника на губах, лёгкий маскарпоне с кокосом вместо мороженого, а искать их надо под ворохом импровизированного «хвороста».

Шеф «Пушкина» Андрей Махов в своём сете даёт себе волю шутить и хулиганить. Выложенные венком маринованные, жареные, солёные грибы в травах салата сверкают шляпками, поворачиваются глазу выгодной стороной — только ешь. Похожие на ягоды маринованные перчики бикиньо оттеняют их вкус.

Расшифровать головоломную «Юшку с пельменями из волжских неморепродуктов и их дальних родственников» поможет опыт путешествий. Юшка — на тайский манер, на кокосовом молоке, лемонграсс, чили-паста. «Неморепродукты» — это раки, а их дальние родственники — кальмар и креветка. А сами пельмени за пояс заткнут любые вонтоны с дим-самами.

Сделайте паузу перед десертом, чтобы сберечь на пару минут подольше жгущий поцелуем губы вкус, и приступайте к десерту — завёрнутой в «фантик» из мастики конфекту «Гжель». Внутри найдёте бисквит с хрустином и вкус сказки из детства. И да, рисунок на тарелке тоже будет съедобным!

К каждому сету из трёх блюд за 2500 рублей по традиции подаётся шот водки «Онегин», рюмка ягодной настойки «Онегин Gourmet» или лёгкий и нежный коктейль Grapefruit Spritz на основе водки «Онегин» на выбор гостя.

Попробовав гастрономические сеты из трёх блюд в каждом из ресторанов Maison Dellos («Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Шануар», «Фаренгейт», «Матрёшка», «Казбек», «Бочка», «Шинок») каждый сможет принять участие в финальном розыгрыше призов, в числе которых — ваучеры на проживание в «Swissôtel Resort Сочи Камелия», Pullman Sochi Centre, SO/ St. Petersburg и Mövenpick Moscow Taganskaya.

Подробнее — на сайте фестиваля.