С 1 по 31 августа Maison Dellos проводит свой традиционный фестиваль Set-o-Mania в новом формате: один из сетов готовит шеф-резидент, другой — приглашённый шеф, управляющий кухней одного из лучших ресторанов страны. Так, «Казбек» представит сет вместе с «Дзе» (Красноярск).

Жареные абрикосы с сулугуни, чатни манго и фисташковым песто, палтус с кисло-сладким азиатским глейзом с птитимом и зелёными овощами и творожные пончики lollipop со сливочно-сгущенным кремом — сет любимого грузинского ресторана Maison Dellos выглядит задорным ланчем космополита. В нём отчётливо читаются корни традиции, на которых зеленеет крона приобретённого в поездках по всему миру опыта.

Сет красноярского шефа Михаила Михайлова из гранд-бистро «Дзе», напротив, предлагает прикоснуться к гиперболизированным вкусам Грузии. К закуске из вяленой свёклы с фейхоа он добавляет ткемали со взбитым молодым сыром и лесными орехами, и от неё не оторваться. Томлёную баранину глазирует гранатовым соком, а взбитую сметану к ней приправляет щедрой щепотью пряной соли. Мацони-мусс с сезонным инжиром и карамелизированным грецким орехом становится десертом, в котором есть и нежность, и характер.

К каждому сету из трёх блюд за 2500 рублей по традиции подаётся шот водки «Онегин», рюмка ягодной настойки «Онегин Gourmet» или лёгкий и нежный коктейль Grapefruit Spritz на основе водки «Онегин» на выбор гостя.

Попробовав гастрономические сеты из трёх блюд в каждом из ресторанов Maison Dellos («Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Шануар», «Фаренгейт», «Матрёшка», «Казбек», «Бочка», «Шинок») каждый сможет принять участие в финальном розыгрыше призов, в числе которых — ваучеры на проживание в «Swissôtel Resort Сочи Камелия», Pullman Sochi Centre, SO/ St. Petersburg и Mövenpick Moscow Taganskaya.

Подробнее — на сайте фестиваля.