С 1 по 31 августа Maison Dellos проводит свой традиционный фестиваль Set-o-Mania в новом формате: один из сетов готовит шеф-резидент, другой — приглашённый шеф, управляющий кухней одного из лучших ресторанов страны. Так, «Шинок» представит сет вместе с рестораном «Сибирь-Сибирь» (Новосибирск).

Кому-то драматургия противопоставления юга и севера покажется обыденной, но она по-прежнему хороша в действии. Салат с арбузом, миксом томатов и страчателлой, поджарка из подкопчённой белой рыбы с картофельным пюре, крем-муссом из кукурузы и жареными белыми грибами и лимонная панакота с заварным кремом и кнелей из мочёного яблока в «Шинке» — настоящий гимн щедрым южным вкусам.

Тартар из косули с добавлением запечённой свёклы, дижонской горчицы, сока лимона и соевого соуса на тосте из бородинского, перлотто с мясом дикого кабана и лисичками и черёмуховый торт со сметанным кремом и голубикой из «Сибирь-Сибири» — тихая прогулка по мшистому ковру северного леса. Такие разные, эти сеты словно контурная карта огромной России, которую нам предстоит раскрасить своими впечатлениями.

К каждому сету из трёх блюд за 2500 рублей по традиции подаётся шот водки «Онегин», рюмка ягодной настойки «Онегин Gourmet» или лёгкий и нежный коктейль Grapefruit Spritz на основе водки «Онегин» на выбор гостя.

Попробовав гастрономические сеты из трёх блюд в каждом из ресторанов Maison Dellos («Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Шануар», «Фаренгейт», «Матрёшка», «Казбек», «Бочка», «Шинок») каждый сможет принять участие в финальном розыгрыше призов, в числе которых — ваучеры на проживание в «Swissôtel Resort Сочи Камелия», Pullman Sochi Centre, SO/ St. Petersburg и Mövenpick Moscow Taganskaya.

Подробнее — на сайте фестиваля.