Предприниматель, инфлюенсер и трендсеттер в мире кондитерских изделий Вера Чурина совместно с шеф-кондитером нового ресторана Аркадия Новикова Miss you Иляной Чернышевой представляют гастрономическую коллаборацию — необычный десерт, который называется «Вера» и доступен для всех посетителей ресторана с 9 апреля.

Вера Чурина — предприниматель, инфлюенсер, выступающая за красоту, эстетику, осознанность и смысл в подаче уникального продукта. Фудис Москвы также знают Веру по одному из её прошлых проектов — кондитерской Woodpie с необычной немецкой выпечкой «баумкухен», визуально напоминающей срез дерева. С Miss you у Веры случился идеальный мэтч в плане художественного видения и философии проекта.

Шеф-кондитер Miss you Иляна Чернышева совместно с Верой воплотили в жизнь идею креативного десерта, не имеющего аналогов в столице. Вдохновлённый концепцией Веры, отвечающей за достижение целей и самореализацию, десерт получился нежный, утончённый, фактурный. В пирожном очень тонко сочетаются сливочно-сырный мусс с начинкой из пралине и хрустящая подложка фейтин (вафельная крошка с пралине). Десерт покрыт невесомым шоколадным велюром, украшен отборным фундуком в карамели и декорирован облаком из сахарной ваты.

Иляна Чернышева (проекты «Рестораны Раппопорта», Ginza Project) закончила престижную кулинарную школу Франции L`Ecole du Grand Chocolat Valrhona и училась у таких звёзд, как Седрик Гроле, Антонио Бачур, Ханс Овандо, Йохан Ферран, Жорди Бордас и других. В Miss you Иляна отвечает за многочисленные классические и авторские десерты и выпечку, концентрируясь на выверенном балансе вкуса, качества и внимания к деталям.

Для ресторана Miss you коллаборация с Верой Чуриной стала первой и сразу такой масштабной. Miss you на Петровке — это проект, посвящённый путешествиям по городам Европы и привлекательным гастрономическим концепциям: итальянским джелатериям и тратториям, парижским буланжери, морским барам Португалии. Кухней заведует Евгений Хахалев (Maison Dellos, Delicatessen), предлагая понятные, но изысканные блюда и хиты разных стран в авторском прочтении. Оформлением ресторана занималось архитектурное бюро Krivtsova & Redina, облачив первый зал в оттенки золотой охры и шоколадного мороженого, и воплотив вайб произведений Фитцджеральда и фильмов Уэса Андерсона, снятых на манер ар деко, во втором.

Десерт «Вера» будет представлен в меню ресторана Miss you с 9 апреля по 9 мая.

Стоимость — 750 рублей.