Butler принимает участие в Российском ресторанном фестивале Александра Сысоева: с 15 по 30 октября в ресторане будет действовать сет-меню от шеф-повара Джузеппе Дави. Создавая его, шеф стремился передать энергию и вкус родной Италии, но в современном прочтении: «Мы в Butler — приверженцы традиционной итальянской кухни, поэтому используем лучшие итальянские продукты, отборные морепродукты, сезонные овощи и фрукты. Мы хотим, чтобы гость почувствовал себя туристом в собственном городе, открыл для себя новые вкусы и сочетания», — рассказал Джузеппе.

Сет-меню:

• Оливки по-асколански.
• Крудо из морского гребешка с водой из томатов, авокадо, базиликом и снегом из сицилийских апельсинов.
• Равиоли, фаршированные рикоттой, с красными креветками и лимоном.
• Филе чёрной трески, пармантье из картофеля и соус путтанеска.
• Affogato al caffè.

Стоимость сета — 5590 рублей.