Легендарный ресторан Savva во главе с бренд-шефом Андреем Шмаковым вместе со свадебным агентством «Безе» запускает авторскую позицию «Искусство любить» — муссовый десерт с малиной и хрустящей меренгой от шеф-кондитера Артема Грачева. Поводом для коллаборации стал свадебный сезон — время, когда хочется говорить о чувствах, делиться эмоциями и создавать особенное настроение. Вдохновившись темой любви, шеф-кондитер подает его в виде небольшого перформанса: сладкий спешл сопровождается облаком из жидкого азота и завершается вспышкой пламени, а вместе с ним гости ресторана получают игру для пар из 99 вопросов, ​​созданных для того, чтобы вспомнить самые яркие моменты и ощутить их заново вместе.

Шеф-кондитер Savva Артем Грачев, создавая новый спешл «Искусство любить», опирался на философию агентства «Безе». Оно входит в число лучших свадебных проектов Москвы, его фирменный почерк — элегантность и совершенство в мелочах. Команда «Безе» известна своим бережным отношением к деталям, умением раскрыть индивидуальность каждой пары, и воплощает «Искусство любить» в организации мероприятий. Именно поэтому новый десерт Артема Грачева посвящен людям, чье сердце бьется в унисон с их избранниками.

Артем объединяет в своем нетривиальном кондитерском стиле интерес к локальным продуктам, переосмысление классики в современном ключе. Выбирая вкусы, текстуры и посыл блюда, он сделал акцент на ингредиентах, символизирующих чувства и эмоции — от первых трепетных проявлений до подлинной близости. В основе воздушного десерта «Искусство любить» (1500 руб.) — нежный мусс из взбитых сливок, свежая малина, малиновый гель, хрустящая швейцарская меренга, под которой скрываются насыщенный сорбет из черной смородины и тартар из сочного ревеня.

Интерактивный десерт-перформанс сопровождается необычной подачей, которая создаёт атмосферу романтики — от нежных ощущений до пылкой страсти. Гостей ждет облако ароматного дыма, созданное с помощью жидкого азота и цветочного настоя, вызывая ассоциации с любовной эйфорией. Кульминацией становится поджигание изящного сердца из пиробумаги — вспышка пламени символизирует новые этапы и перемены в отношениях.

«Искусство любить» — это десерт для тех, кто ценит каждый момент вместе. Чтобы сделать вечер еще более особенным, к каждой позиции команда дарит небольшой комплимент — игру для пар, разработанную агентством «Безе». 99 вопросов, созданных для того, чтобы вспомнить самые яркие моменты, поделиться сокровенным, и просто болтать обо всем, узнавая друг друга заново. Это прекрасный способ напомнить о важном и сказать то, что в суете дней иногда забывается.

Сладкий спешл, созданный совместно с агентством «Безе», доступен в ресторане Savva в формате à la carte с 21 мая по 30 июня.