4 апреля с 18:00 в ресторане Аркадия Новикова Fumisawa Sushi на Петровке пройдет японское традиционное гастрономическое шоу — разделка тунца весом более 100 кг. В течение вечера шеф-повар Андрей Цой на глазах у гостей разделает огромного тунца блюфин, доставленного прямиком с одного из крупнейших рынков рыбы и морепродуктов в центральной части Токио — Цукиджи. А затем, придерживаясь традиций, представит в авторских вариациях суши, сашими, роллы, а также приготовит на гриле филе или особенный деликатес — щечки.

Прекрасным дополнением к каждому блюду станет свежий корень васаби, черная икра, уни или трюфельное масло, которые в полной мере раскроют вкус тунца и его текстуру.

Необходимо бронировать стол заранее.