С 23 по 24 ноября в ресторане Moró — проекте средиземноморской и ближневосточной кухни Глена Баллиса и Аркадия Новикова — пройдёт астрономический гест Руслана Закирова. Шеф-повар алматинского ресторана Spiros привезёт хиты и новинки, вдохновлённые современной греческой кухней. Два выходных дня Руслан и его команда на открытой кухне Moró будут готовить спешл-меню из шести позиций с миксом насыщенных вкусов южной части Эгейского моря.

Руслан известен как бренд-шеф алматинских проектов Auyl (2024 Travel Destinations: 52 Places to Go This Year, The New York Times) и «Огонёк» (лучший ресторан Казахстана, WhereToEat-2023), а также открытием нового проекта восточной кухни Jinau. А гурманы нашей страны знают его по петербургским проектам Kuznyahouse, Hidden и «Квартира Кости Кройца». В ресторане Spiros многогранный шеф отвечает за авторское прочтение современной греческой кухни. Также Руслан, инженер по образованию, уделяет большое внимание структуре ингредиентов в каждом блюде, соблюдая баланс вкуса, эстетики и пользы, а также использует популярные тренды осознанного питания. Кроме того, шеф полтора года работал с одним из вдохновителей Moró — Гленом Баллисом, создавая совместные рецепты, поэтому проекты сближает не только средиземноморская кухня, но и многолетняя дружба.

В выходные 23 и 24 ноября с 14:00 до 24:00 гости Moró вместе с Русланом Закировым и его командой отправятся в путешествие по солнечным островам Кикладского архипелага. Киклады — живописный островной комплекс Греции, расположенный в центре Эгейского моря и насчитывающий тридцать три острова, в том числе знаменитые Санторини, Миконос и Делос, которые славятся великолепными пляжами, культурным наследием, а также нетривиальными сочетаниями греческой и средиземноморской кухни. Этот регион с богатыми гастрономическими традициями лёг в основу концепции ресторана Spiros, на кухне которого используются продукты, подчёркивающие свежесть и натуральность вкусов.

В спешл-меню геста войдут хиты казахстанского проекта: креветки саганаки с печёным перцем и выдержанной фетой (1090 руб.), томлёный козлёнок с текстурным жжёным баклажаном, шпинатом и насыщенным перечным соусом (2090 руб.), греческий «Наполеон» с фисташковым мороженым и конфитюром из инжира (690 руб.). А также новые позиции, которые Руслан разработал специально для гастрономических выходных в Moró: тарт из сладких томатов, печёного баклажана и феты (690 руб.), карпаччо из рибая с сыром гравьера и ароматной сальсой из трав (1190 руб.), осьминог с молодым картофелем и пикантным соусом из печёного перца и солёных лимонов (1890 руб.).

Бронирование столов по телефону +7 (499) 402-25-55.