Роскошный ресторан Zea на Кутузовском проспекте встречает этот сезон сразу двумя важными событиями — новый шеф-повар Денис Шелепнев и его первые обновления.

Лето для Zea определенно станет новой главой — во главе кухни встал Денис Шелепнев. За плечами молодого и амбициозного шефа уже есть знаковые локации столицы — Artest, отмеченный двумя звездами Michelin, и O2 в The Ritz-Carlton. В Zea Денис демонстрирует мастерство работы с чистым вкусом, необычными сочетаниями и современные техники, полагаясь на средиземноморские мотивы.

Из летних ярких закусок теперь в меню сезонный салат с арбузом, фетой, мятой и цветными томатами, дополненный соусом из сливы (900 р.), тартар из тунца с фермерским овощами — спаржей, редисом, корном и кейлом, заправленный шафрановым айоли (2150 р.), и севиче из гребешка с вареньем из свежего ревеня, малины, перца чили и соуса шисо (2100 р.).

Особое внимание уделено блюдам с морепродуктами, например, охлаждающий суп из огурца с мятой подается с мясом краба (1650 р.). Стейк из фарерского лосося с белой спаржей и соусом из сельдерея (2900 р.) и нежный палтус с кремом из цветной капусты и соусом из шампанского (2500 р.) — новинки горячих блюд, а раздел пасты дополнили лингвини с морским ежом, черным трюфелем и соусом мисо (2100 р.) и с крабом в соусе биск (2500 р.). Мясоеды несомненно оценят изысканный филе миньон на подушке из запеченного картофеля с фуа-гра и черным трюфелем (6500 р.).

Новые гастрономические впечатления, традиционные музыкальные уик-энды с живой музыкой и роскошная веранда с мандариновыми деревьями и белыми скатертями — как безупречный план на встречу с близкими, свидание или целое лето.

Меню:

• Салат с арбузом и фетой, цветными томатами и соусом из сливы (900 р.).
• Тартар из тунца с фермерскими овощами и шафрановым айоли (2150 р.).
• Севиче из гребешка с ревенем и соусом шисо (2100 р.).
• Холодный суп из огурца с крабом и мятой (1650 р.).
• Филе миньон с с фуа-гра и черным трюфелем (6500 р.).
• Лингвини с морским ежом, черным трюфелем и соусом мисо (2100 р.).
• Палтус с кремом из цветной капусты и соусом из шампанского (2500 р.).
• Стейк из фарерского лосося с белой спаржей и соусом из сельдерея (2900 р.).