Red Fox: Гастроужин в горах
28 июля 2024, 13:00
село Эстосадок · Новости
Описание
Ресторан Red Fox тесно связан с природой Красной Поляны, сменой сезонов и местными традициями. Чтобы отразить эту связь гостям предлагают покинуть стены ресторана и провести ужин в необычной локации — в горах курорта Роза Хутор.
Шеф ресторана Тимофей Кузнецов приготовит сет с акцентом на локальные продукты: дикоросы, лесные и луговые ягоды, грибы, местную дичь и рыбу.
Гостей ждёт 6 подач в сопровождении коктейльного пейринга от шеф-бармена.
Меню вечера:
- Паштет из ростовской утки с абрикосом и каштановым мёдом
- Речная форель с красной смородиной и ферментированным чесноком
- Долма из камчатского краба с лисичками и крыжовником
- Запечённый пеленгас с жареными абрикосами и молодым миндалём
- Каре ягненка с жареной черешней и лисичками
- Персики на гриле с мороженым из мацони и лесным орехом
Каждая пара будет сопровождаться пейрингом от сомелье и шеф-бармена.
28 июля
Начало в 16:00
Контакты
Показать
Место проведения