Ресторан Red Fox тесно связан с природой Красной Поляны, сменой сезонов и местными традициями. Чтобы отразить эту связь гостям предлагают покинуть стены ресторана и провести ужин в необычной локации — в горах курорта Роза Хутор.

Шеф ресторана Тимофей Кузнецов приготовит сет с акцентом на локальные продукты: дикоросы, лесные и луговые ягоды, грибы, местную дичь и рыбу.

Гостей ждёт 6 подач в сопровождении коктейльного пейринга от шеф-бармена.

Меню вечера:

• Паштет из ростовской утки с абрикосом и каштановым мёдом
• Речная форель с красной смородиной и ферментированным чесноком
• Долма из камчатского краба с лисичками и крыжовником
• Запечённый пеленгас с жареными абрикосами и молодым миндалём
• Каре ягненка с жареной черешней и лисичками
• Персики на гриле с мороженым из мацони и лесным орехом

Каждая пара будет сопровождаться пейрингом от сомелье и шеф-бармена.
28 июля
Начало в 16:00