Бренд-шеф Энвер Джемилов представил новые блюда, вдохновлённые культурой страны Басков.

Осень на юге — это всегда про бархатный сезон и гастрономические обновления, вкус которых напоминает о любимых курортах и, конечно, путешествиях по побережью. Именно эту ноту особенно ярко представил в своих новых блюдах бренд-шеф Энвер Джемилов для меню ресторана «Юг 22».

Из raw шеф рекомендует попробовать гребешки ахи амарила (1900 руб.) и крудо из сибаса (2650 руб.), а компаниям советует обратить внимание на ассорти тартаров (2550 руб.) или большое Grand Raw плато (18 000 руб.) из свежих морепродуктов.

В закусках предлагают испанские кантабрийские анчоусы с томатной сальсой (2500 руб.), тараму из копчёного лосося (1100 руб.), а любителям фирменных специалитетов придутся по душе картофель с фуа-гра и трюфелем (1950 руб.) и фаршированные кальмары (1500 руб.).

Для прохладных южных вечеров появились фирменный согревающий суп с говяжьим ребром (1900 руб.), паэлья со стриплойном (2900 руб.) и равиоли с бычьими хвостами (1690 руб.). Ценители же рыбных блюд оценят марокканский тажин с морепродуктами (7900 руб.), а также ньокки с красной икрой и креветками (1450 руб.)

«Сладкая» история также пополнилась новыми десертами, главный из которых популярный в Испании торрихас.

Попробовать все новинки ресторана «Юг 22» можно уже сейчас на Большой Никитской, 22.