Азиатский ресторан Sintoho в Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg представит специальное меню в честь Китайского Нового года. Шеф-повар Бадма Адучеев приготовил блюда, вдохновлённые традициями и символами праздника. Меню будет доступно с 17 по 28 февраля.

Открывает меню острый кисло-сладкий суп с уткой — его готовят на концентрированном курином бульоне двойной варки с добавлением 13 специй и побегов бамбука. Традицию, обязательную для праздничного стола, продолжат цзяоцзы с мраморной говядиной: пельмени ручной лепки, в китайской традиции символизирующие богатство и благополучие. Основным блюдом станет чёрная треска на пару с ферментированными соевыми бобами и соком лайма.

Особое место в лунном меню Sintoho занимает десерт «FU», выполненный в виде традиционного красного конверта — хунбао. Согласно легенде, такие конверты с монетами дарили детям, чтобы отогнать злых духов и привлечь удачу. Внутри «конверта» — мусс на чае улун и нежное персиковое конфи.

Блюда можно заказать по отдельности или в составе специального сета.

Кульминацией празднования станет камерный ужин Ice & Fire 21 февраля. В формате Back to Back шеф Бадма Адучеев и главный су-шеф отеля Давиде Джакомелли проведут восемь гостей через диалог контрастов: от холодных закусок в зоне суши до горячих блюд, приготовленных на глазах у гостей в зале теппаньяки. Вечер завершится сюрпризом от шеф-кондитера Вячеслава Кучеренко. Начало в 20:00.

Всем гостям в дни праздника также подарят традиционное печенье с предсказаниями.

Меню к Китайскому Новому году:

• Острый кисло-сладкий суп с уткой
• Цзяоцзы с мраморной говядиной
• Чёрная треска на пару
• Десерт «FU»

Сет из четырёх блюд (без напитков).