С 7 июля в Трубниковском переулке откроет двери Luigi’s Garden — новый проект ресторатора Аркадия Новикова и Екатерины Пугачевой.

Представьте идеальный летний вечер. Вы на веранде загородного дома, за столом без повода собрались друзья. Тепло, свободно, безмятежно. Это ощущение — и есть Luigi’s Garden, сезонное пространство, надежно укрытое от любой непогоды. Простота, качество, приготовление блюд на открытом воздухе, радость от бокала вина и хорошей кухни — вот что предлагает своим гостям Luigi’s Garden. Только честный вкус натуральных продуктов и никаких сложных техник.

Миланец Луиджи Маньи присоединился к Novikov Group в июне. Воспитанник итальянских мишленовских ресторанов Il Pellicano и Villa Crespi успел поработать в лучших московских проектах: Uilliam’s, Pinch, «Уголек» и Sempre. Для нового поп-ап-ресторана бренд-шеф разработал меню из лучших сезонных фермерских продуктов и сделал акцент на дикую рыбу. Сегодня — это дорадо, завтра — морской окунь, а послезавтра — камбала. Каждый день на кухне самый свежий улов из тех, что могут предложить столичные рынки.

Луиджи Маньи: «Я всегда хотел открыть ресторан, который будет фокусироваться именно на продукте, а не на техниках приготовления или соусах. В Luigi’s Garden мы будем придерживаться принципа less is more и отталкиваться от того, что предлагают фермеры и рынки сегодня».

Luigi’s Garden — это летнее пространство и новый гастрономический ритуал сезона: беззаботно собраться с теми, кто дорог, и ощутить вкус простых, но безупречных продуктов.

Ресторан проработает до конца сентября.

Цитаты из меню:

• Свежий горошек с яйцом цесарки и чёрной икрой.
• Салат из ледяной травы, морских водорослей и огурцов с кунжутом.
• Вишисуаз с бурратой.
• Севиче из дикой рыбы с кукурузой Канча, бататом и луком.
• Тальолини с морским ежом и боттаргой.
• Черные спагетти с форелью, лимоном и красной икрой.
• Паппарделле с утиным конфи и тосканскими травами.
• Жареные лисички с картофельным конфи.
• Мороженое из базилика и лесной земляники.
• Авокадо-торт с кокосовым сорбетом и перуанской мятой.