Крыжовник подмосковный, томаты желтые из Ростова, краснодарские молодые кабачки и цветная капуста, персики сладкие сочинские, а еще пак-чой, гребешки, креветки, соусы сложные и специи яркие — ресторан Black Thai участвует в летнем фестивале Moscow Restaurant Week.

Локальные овощи, сезонные фрукты — как главные герои, да соусы и специи азиатские — как акцент — диалог между московским летом и тайскими гастрономическими традициями затеял Артем Мартиросов, шеф-повар Black Thai. Получилось очень!

Для яркой закуски шеф выбирает крупный желтый томат, маринует его в юдзу, добавляет крыжовник, пак-чой и морские гребешки в соке лайма с чили (1500 руб.). В качестве горячего блюда выступает цветная капуста, выдержанная в двух видах креветочной пасты, а после быстро обжаренная. К ней идут мусс из кабачков с рыбным соусом, кешью и креветки (950 руб.). На десерт — крем-брюле с маринованными в юдзу с мисо персиками и сорбетом лайм-лимон (800 руб.).

Даты проведения фестиваля: 20 июня — 5 июля.

Фестивальное меню:

• Желтые томаты с капустой пакчой, крыжовником и гребешком — 1500 руб.
• Стейк из цветной капусты в перечной глазури с рубленной креветкой — 950 руб.
• Крем-брюле с персиком, маринованным в юдзу-чили, с сорбетом лайм-лимон — 800 руб.

Коктейли:

• Pear & Linden — 850 руб.
• Rose & Lime — 850 руб.
• Cucumber & Mint — 850 руб.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.