Новые завтраки на пирсе Anchovy’s Club, экзотический шун в японском саду Amber, посиделки у огня на дизайнерской террасе Eno bistro, асадор на барселонской Рамбле Padron и сочный жаркий вайб этнического Folk — 1 апреля рестораны Folk Team открывают сезон веранд на свежем воздухе.

Самый стильный московский биргарден Anchovy’s Club по традиции развернет свой пирс в зеленом сквере, ярусами спускаясь от Колокольникова переулка к Трубной. И откроет сезон новыми завтраками от бренд-шефа Folk Team Евгения Цыганова. Уже с 10 утра с четверга по воскресенье в главной роли на пирсе фиштексы на бейглах с котлетой из судака и сибаса, романо на гриле, перечным соусом и глазуньей, зеленые омлеты из лангустинов, приготовленные в хоспере яичницы с брокколи и анчоусами и пирамиды оладий со сметаной и домашним вареньем в креманках. Команды Folk Team и Dreamteam дерзко экспериментируют с жанрами, и тех, кто готов их в этом поддерживать, этим летом ждут необычные омлеты и скремблы — с осьминогом и маринованными томатами XO, на тартинах со страчателлой или с угрем, глазированным в соусе унаги-гиннес. И коллекция бейглов — с лангустинами и гуакамоле и с крабом и соусом голландез. А по вечерам — oysterman со свежим уловом устриц и обновленная винная карта: неформальный раздел Punk c авангардными виноделами, Noble с лучшими домами винной индустрии и роскошная коллекция игристого — игристым от петнатов до шампани.

Японский сад Amber откроет сезон новым декором и мощными тепловыми пушками, которые позволят гостям наслаждаться лучшими закатами Цветного даже прохладными вечерами. На полгода весь ресторан превратится в веранду — Amber распахнет панорамные окна, и весенний воздух наполнит все уголки зала-шкатулки, донося ароматы цветущей вишни и яблони. К началу сезона очередная порция японских деликатесов в экзотическом special-shun: суши и крудо из выловленной на Шри-Ланке рыбы пинджало, хендролл и гункан со сладкой, выловленной на острове Хоккайдо, икрой уни и черной икрой. И каждый четверг следующие новинки — королевская макрель, красный кинмендай, умбрина. И у сезонных коктейлей правильный акцент: кокосовое молоко с личи, лемонграссом и виноградом в водке, груша, мисо, грецкий орех и какао в бурбоне с ореховым ликером, японский купажированный виски со сливовым ликером.

Уютное патио Folk соединит зеленую террасу с диванами и креслами под надежным навесом с залом ресторана, где напротив дровяной печи стоит большой каменный стол. Раздвижная крыша даст возможность ловить ласковые лучи весеннего солнца и прятаться от него, когда станет слишком жарко. А стеклянные стены по бокам защитят от дождя и ветра. Те, кто летом встает рано, уже в 8 утра могут приходить на пряную чирбули-шакшуку, иранскую яичницу с баклажаном-сациви и матбухой, киноа с черносливом с луми, орехами и шафрановым медом. А провожать весенние вечера лучше всего вместе с друзьями, собравшись на армянскую форель с томатами и солеными лимонами, большой лахмаджун с сырами, трюфелем и фисташками или томленую лопатку ягненка.

Страстной бульвар снова украсит просторная терраса Padron, похожая на барселонскую Рамблу. Вдоль открытых окон встанут длинные лавочки, открывая вид на сквер, а густая зелень и навес спрячут гостей испано-португальского ресторана от любопытных взглядов прохожих. В этом сезоне тут еще просторнее и еще уютней. Так что можно провожать первые теплые дни выдержанной риохой и гарначей или игристым коктейлем Gala Dali с пюре из сухого хереса и инжирных персиков. И собираться с друзьями и семьей на asador por favor, ведь не секрет, что жареное мясо — и стейки, и запеченные поросята — на свежем воздухе еще вкуснее.

Eno Bistro предложит устроить загородный уик-энд в любой день недели. Всего 20 минут из центра, и вот уже вокруг тишина и спокойствие, свежий воздух и даже открытый огонь, у которого так приятно сидеть вечерами с чашкой душистого чая или бокалом вина. Ландшафтные дизайнеры постарались на славу, заполнив летний сад Eno яблонями, горными соснами и пышными туями. А меню бренд-шефа Folk Team Евгения Цыганова и шефа Eno Bistro Эдуарда Сороковикова, посвященное собирательству, охоте и фермерству, на свежем воздухе зазвучит еще органичнее и интересней. На этот сезон у Eno не только новая сезонная коллекция промысловой рыбы и дичи, фермерских овощей и фруктов, дикороссов и свежей зелени, но и в буквальном смысле сразу две террасы — одна на поляне для солнечных дней и томных теплых вечеров и вторая с навесом и стеклянными стенами, если вдруг тучи ненадолго принесут дождь.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.