Ресторан «Недальний Восток» Аркадия Новикова вошел в топ-100 новых оригинальных ресторанных концепций 2024 года по версии премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Проект стал частью Фестиваля ресторанных концепций, который проходит с 1 по 25 марта 2025 года более чем в 20 городах России. Команда ресторана приглашает гостей открыть для себя Восток заново.

Для участия в фестивале команда «Недальнего Востока» разработала специальное меню, призванное максимально раскрыть и осветить оригинальную идею и посыл проекта. Знаменитый ресторатор Аркадий Новиков объединил в гастрономической концепции колоритные кухни Средней, Ближней Азии и Кавказа: тринадцать поваров, приехавших прямиком из Узбекистана, отвечают за подлинность рецептов и готовят национальные блюда. «Недальний Восток» — это настоящий атлас вкусов, в его основе –– более 200 блюд, включая специалитеты из тандыра, мезе и редкие восточные деликатесы. Здесь томят на живом огне нежнейшую баранину, варят лагман и выпекают самсу из-под ножа. Яркие специи, привезенные со всего Востока, делают каждое блюдо запоминающимся, а интерьер с росписями и стеклянными витражами дополняет атмосферу.

В специальное меню вошли пять блюд, ставшие визитной карточкой заведения и символизирующие многогранность и многообразие восточной кухни: традиционный салат «Ташкент» (1400 руб.), пряная долма в овощах (1400 руб.), сочные манты с говядиной (1300 руб.), настоящая восточная классика — плов от шеф-повара (2200 руб.), а на десерт шеф-кондитер Бек Караев рекомендует гостям воздушные шоколадные профитроли с дроблеными фисташками (1500 руб.).

Сопровождают меню классические и авторские лимонады и коктейли с восточными акцентами, для приготовления которых используются сезонные ингредиенты. Кроме того, в ресторане представлена чайная коллекция, которая гармонично сочетается с насыщенной восточной кухней: элитные китайские позиции, согревающие ягодные напитки, зеленые и травяные заварки.

В рамках фестиваля от «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса» у гостей ресторана есть возможность узнать больше об уникальной концепции проекта, о его идеях и смыслах, о том, чем вдохновлялись создатели. Они получат новые гастрономические впечатления и проникнутся атмосферой заведения. Вдобавок сами гости могут принять участие в конкурсе ресторанных концепций, проголосовав за впечатливший проект и став амбассадорами концепции.

14 апреля в финале премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в Москве эксперты и участники ресторанной индустрии выберут лучшую концепцию года. Кроме того, вручат специальную премию «Выбор гостя».

Даты проведения Фестиваля ресторанных концепций: 1–25 марта — основной этап фестиваля. 14 апреля — награждение победителей на премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса — 2025».

Ресторан «Недальний Восток» приглашает гостей попробовать авторское меню Фестиваля ресторанных концепций от премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» с 1 по 25 марта.