На территории развлекательного комплекса «Мандарин» в городе Сочи открылся Medusa Asian kitchen bar Аркадия Новикова, Антона Пинского и Family Garden Group. Удачное расположение на первой линии Черного моря, паназиатская кухня от австралийского шефа Глена Баллиса и столичный лоск — в Medusa во всем чувствуется любовь к чистому вкусу.

Философия паназиатской кухни требует бережного отношения к приготовлению блюд, поэтому акцент в проекте сделан на свежести продуктов, минималистической подаче и кухне «из-под ножа». «Главное, чтобы шеф-повара понимали, просто глядя в меню», – считает Глен, шеф проекта.

В южной «Медузе» отвечать за гастрономическое выражение восточной философии будет сам австралиец и команда Рустама Самедова под руководством бренд-шефа сети Family Garden Group Сергея Носова. Рустам – ex chef новиковской «Сыроварни» в Воронеже, ресторанов Ginza Project и проектов в Казахстане, Сергей – судья «Адской кухни», преподаватель Novikov School и бывший бренд-шеф сети «Сыроварня» Аркадия Новикова.