С 3 марта по 19 апреля в роскошном ресторане Zea запускают постное меню. Идеальная подборка от концепт-шефа Азиза Саффара и шеф-кондитера Ильи Саприна для тех, кто соблюдает временные ограничения в питании или хочет сделать повседневный рацион более разнообразным и сбалансированным.

Обширное и богатое на интересные сочетания постное меню в Zea — как прекрасная возможность соблюдать Пост, открывая для себя новые гастрономические горизонты средиземноморской кухни.

Начать обед или ужин рекомендуют с салата из 12 зеленых овощей — стручковой фасоли, молодого горошка, огурца, цуккини, брокколи, спаржи, авокадо, перца, брюссельской капусты, фенхеля, сельдерея и стручкового гороха (1500 р.). Отличный старт и большая порция, как must блюдо to share.

Впрочем, поклонники салатов смогут порадовать себя еще двумя позициями — с осьминогом, кальмаром, отварным картофелем, томатами и соусом чимичурри (1550 р.), а также с креветками, папайей, клубникой и апельсином (2350 р.). Перед горячим можно сделать паузу и попробовать грибной суп со сморчками и белыми грибами (1300 р.) или томатно-перечный крем-суп с гренками из чиабатты с чесночной корочкой (750 р.).

Основные блюда — классика средиземноморской кухни, но пересмотренные на новый лад. Свекольное ризотто с жареным фундуком и гелем из черной смородины (1300 р.), гречка со сморчками и белыми грибами (970 р.), а также запеченные баклажаны с томатами и ароматным базиликом (900 р.).

В Zea позаботились о тех, кто любит сладкое и не может отказать себе в период Поста в удовольствии. Не оставят равнодушным ни одного искушенного гостя Blanc Manger на основе кокосового и миндального молока с ванилью, со злаковым крамблом, кусочками ананаса, гелем из манго и сорбетом банан-какао (900 р.) или Павлова с нежным кремом на основе кокосового молока с ванилью и лаймом, начинкой манго-маракуйя и веганским безе (900 р.).