В Alpaca перуанский твист на новогоднюю классику: шу с риетом из копченого лосося и красной икрой (950 руб.).

Вместо хлеба — воздушный шу, внутри которого не менее воздушный риет из копченого лосося, а сверху — молочная пена. Венчает композицию красная икра и золото. Первая — по канонам московским, второе — по заветам инков. Кстати, по ним же в баре мерцает шиммер в воздухе.

Употреблять новогодний бутерброд по-перуански рекомендуется в неограниченных количествах с игристым. В меню уже 24 декабря.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.