11 июня с 18:00 в ресторане Fumisawa Sushi на Петровке пройдёт традиционная разделка тунца блюфин.

В течение вечера шеф-повар Андрей Цой на глазах у гостей разделает огромного тунца весом более 100 килограммов, доставленного с крупнейшего рынка рыбы и морепродуктов в центральной части Токио — Тоёсу.

Затем шеф представит авторские вариации блюд из тунца: суши, сашими, роллы, а также приготовит на гриле филе и один из самых деликатесных отрубов — щёчки.

Дополнить блюда можно свежим корнем васаби, чёрной икрой, уни или трюфельным маслом, которые подчёркивают вкус и текстуру тунца.

В качестве сопровождения команда ресторана рекомендует авторские коктейли Uni no Hana на саке Ima Oysters, First Flush на джине с юдзу, чаем сэнтя и цитрусовыми нотами, а также Matcha Wave с церемониальной матчей хикари, кокосовой водой, ромом и соком лайма.

Ужин в Fumisawa Sushi — это путешествие в атмосферу Японии среди аутентичных красных фонариков, цветущих яблонь, вишен и гортензий в японском саду в центре Москвы.

Рекомендуется предварительное бронирование через консьерж службу.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.