Жаркое южное лето ресторан «Юность у моря» встретил обновлённой концепцией и новым меню, в котором объединились лучшие традиции советской кухни и современные гастрономические тренды.

Ключевая идея нового меню — неосоветская кухня. Блюда, которые знакомы каждому, независимо от возраста, обретают неожиданные гастрономические смыслы и приятно удивляют свежими оттенками вкусов.

Знаменитый салат мимоза здесь готовят с угрём и муссом из пармезана, в солянку добавляют жаркую остроту пасты том ям, вкус котлеты по-Киевски оттеняют кунжутным дрессингом, а пельмени подают не только классические по ГОСТу, но и с кроликом под шапкой из плавленого сулугуни. Разумеется, в меню «Юности» есть легендарные кавказские шашлыки, а раздел десертов не обошёлся без любимых домашних пирожных — медовика, сметанника и наполеона.

Отдельного упоминания заслуживает коктейльная карта с авторскими миксами, чьи названия отзываются в памяти картинами из прошлого, строками любимых песен и цитатами из легендарных кинофильмов: «Салочки да резиночки», «Видели ночь», «Неуловимые мстители», «Мечта на Заречной улице».