26 сентября стартовал 7-й Российский ресторанный фестиваль — самое масштабное гастрономическое событие. «Аист» и Onest шеф-повара Мирко Дзаго также представят свои сеты в рамках фестиваля.

«Аист»

Легендарный ресторан Аркадия Новикова «Аист» предлагает всем посетителям фестиваля авторский сет с итальянскими мотивами. Все блюда просты и понятны, однако, каждая позиция создает свой фонтан вкусовых эмоций. Осенью особенно хочется вкусить сытные блюда, именно поэтому первым курсом идет сибас с белой фасолью и сельдереем. Далее подают ньокки с томатами и страчателлой, а затем телятину с грибами и картофелем. Финальный курс — неаполитанская классика — легкий, воздушный и невероятно вкусный десерт на основе лимона — «Делиция лимон».

Стоимость сета — 2490 руб.

ул. Малая Бронная, 8/1

Onest

Fine-dining ресторан с авторской средиземноморской кухней на Патриарших прудах от Аркадия Новикова и Мирко Дзаго включил в сет для Российского ресторанного фестиваля самые яркие и востребованные позиции меню ресторана. В дегустационном меню классический итальянский салат каталана в авторской интерпретации шефа, чир копченый, муксун и сливочная уха — блюда из локальных продуктов, итальянский взгляд на русскую кухню. На десерт подают нежный жемчуг — десерт из безе, икры из шампанского, сливочного крема, меренги и кисловатого джема, блюдо является воплощением любви Мирко Дзаго к классическому десерту «Павлова».

Стоимость сета — 4490 руб.

ул. Малая Бронная, 8/1