Ничего лишнего — только свежая зелень и молодые овощи, чистый вкус свежевыловленной рыбы и премиальная говядина. Сезонное обновление меню в Atlas Moscow бьет в эпицентр летних вкусов и настроения. Лигурийской похлебкой, щавелевым супом, разноцветными томатами и не только.

На самой зеленой террасе делового квартала «Рассвет» всего чуть больше. Если тартар, то сразу три — из тунца, лангустинов и гребешка с соусом понзу. Если запеченный камамбер, то с разнотравьем из шпината, рукколы и романо. Если томаты, то практически во всех цветах и вкусах. И даже гаспачо не просто так, а с креветками.

В интернациональном меню каждый рецепт — чтобы максимально раскрыть характер продукта. Из говядины прайм-биф готовят слегка обожженное татаки на японский манер и стейк к салату из руколлы со сладким луком и лепестками жареного миндаля. Из цветной капусты — сочное хрустящее карпаччо, а из морепродуктов — густую душистую похлебку. И целую коллекцию итальянских паст: классическую пикантную арабьяту, фетучини с телячьими щечками, по-настоящему летнюю со щедрой порцией лисичек и ризотто с крупными креветками карабинеро.

Цитаты из меню:

• Трио тартаров — 3100 р.
• Татаки говядина — 2700 р.
• Большой зеленый салат — 1100 р.
• Карпаччо из цветной капусты — 1300 р.
• Разноцветные томаты — 1050 р.
• Разнотравье с камамбером — 1550 р.
• Стейк салат — 1750 р.
• Щавелевый суп — 700 р.
• Гаспаччо с креветками — 1600 р.
• Лигурийская похлебка — 1900 р.
• Окрошка овощная квас/кефир — 600 р.
• Паста с телячьими щечками — 1650 р.
• Ризотто карабинеро — 2850 р.
• Паста с сезонными грибами — 1350 р.
• Гребешки в трюфельном соусе — 2600 р.