Осенний дроп в гастрономическом ателье вдохновлён самыми актуальными трендами. В fashion-авангарде — шоколадные оттенки и цвет бургунди, уютный крой — модницам показаны кардиганы и оверсайз, скрывающий пристрастие к углеводам, а также фактурные вещи из замши и кожи. В Sartoria Lamberti перекроили модные тенденции на гастрономический лад и представляют меню сезона осень-зима.

Ведущие дома моды нарекли графитовый цвет новым чёрным, а гастрономические тренды по-прежнему однозначно говорят big no-no серости в тарелках. Яркий пример, салат с крабом, маринованным крыжовником, овощами и соусом руй (1990 рублей) для тех, кто хочет сохранить уверенный размер S всю зиму. Также фавориты сезона жареные маринованные артишоки с моцареллой, пармезаном и трюфельным маслом (1450 рублей), столь же выразительные по сочетанию ингредиентов, как финал показа Dolce & Gabbana в Милане. Этой осенью не стоит пренебрегать бордо в бокалах и бордовым цветом в составлении луков, шеф-повар Тимур Исмайлов взял этот приём на вооружение и приготовил тортеллини с уткой и рикоттой, где соус из порто и трюфельной пасты повторяет трендовый осенний оттенок.

За барной стойкой за модой следят не менее пристально и релизят винный коктейль «Улица Горького» (Gorky Street) в цвете бургунди. Вдохновением послужила цитата из «Сказок об Италии» Максима Горького: «в чаше, на поверхности тёмно-красного вина, качаются алые лепестки цветов», которую нанесли на подставку под напиток. В утончённой рюмке — сочетание красного вина, настоенного на вишне, с терпким послевкусием портвейна и ноткой горечи чая саган-дайля.

Оттенки коричневого также представлены во всех коллекциях осень-зима 24/25, создавая уютное и элегантное настроение. Раскрывает тему вариация классического «Эспрессо мартини» под названием «Цвет сезона» (Season Color), скроенная точно по золотым стандартам миксологии. Сложносочинённый кисло-сладкий вкус складывается из сочетания кофейного ликёра, водки, цветочного кордиала с ароматами дикой айвы, ежевики и лепестков пиона. Как и слингбэки, не сдающие модные позиции второй сезон, актуальны морепродукты, так в осеннем меню своё место заняло соте из мидий с креветками, томатами и кумкватом, которое подают с обжаренным деревенским хлебом и запечённый осьминог с картофелем и овощами (1950 рублей).

И финальный штрих — духи. «Духи — это нечто невидимое, но в тоже время незаменимый аксессуар», как любила говорить Коко Шанель и именно её легендарному парфюму Chanel № 5, выпущенному в 1921 году, посвящён ольфакторный десерт «1921». Из пирамиды аромата были взяты ноты лимона и бергамота, а затем добавлены бобы тонка и ваниль, звучащие в не менее легендарных Coco Mademoiselle. Так возникла, как по нотам расписанная сладкая история из трёх состояний миндаля — дакуаза, эспумы, крамбла, лимонного курда, бергамота и мороженого бобы тонка с ромом. Сопровождает десерт фотография Габриэль Шанель в шоколадной рамке, украшенной жемчугом. Чтобы почувствовать роскошь наследия модного дома и сделать красивые фотографии, гостям предлагают дополнить образ передником в стилистике бренда.