7 ноября, 19:30.

7 ноября в ресторане состоится винный ужин от винодела Александры Железной и шеф-повара Дмитрия Нечитайлова.

В поисках нового опыта «Айна» обратила свой взор на не самый очевидный винный регион нашей страны — Ставропольский край. Здесь, в историческом центре Пятигорска, там, где тысячелетиями действовали вулканы и наблюдаются массовые выходы минеральных вод, создают превосходное вино сортов каберне фран, саперави, мерло, мальбек, шираз, пино нуар и другие.

Винодел местного хозяйства Александра Железная объединилась с сомелье Origin Group Валерией Борисовой, и вместе выбрали пять вин — идеальных, чтобы согреть тёплыми впечатлениями свежим осенним вечером. Дальше заботу об ужине передали шеф-повару «Айны», и Дмитрий Нечитайлов, по традиции, подошел к выбору блюд небанально: соединил любимые вкусы кавказского региона, привнеся в них ноту татарских традиций, — оммаж многонациональности Ставрополья.

7 ноября в 19:30 гостей ожидают на ужине из шести подач:

• 1-й курс. Шардоне 2023 года с мягким округлым, фруктовым вкусом подадут в паре с салатом из печёных овощей и сыром-кефир.
• 2-й курс. Рислинг 2022 года с яркой кислотностью, сбалансированной сливочной обволакивающей текстурой, и нотками спелого абрикоса и цитрусовых сочетают с салатом из вяленой утки с инжиром.
• 3-й курс. Мерло 2022 года с тонким сладко-свежим вкусом сопровождает копчёное ребро коня с маринованным яблоком и малиной.
• 4-й курс. Саперави 2022 года с плотным, выразительным фруктово-пряным вкусом подают с куском мяса с томатным перцем.
• 5-й курс. Аполлинари 2022 года с тонами тёмных ягод, спелой сливы, малины, инжира, подчёркнутыми нюансами табака, белого перца, корицы, подлеска, пыльной земли сочетают с сочной уткой, соусом чёрный чеснок и морковью
• 6-й курс. Вино, но без вина: секретный десерт от шефа.

Стоимость ужина на одну персону — 9000 рублей. Количество мест ограничено, предварительная бронь обязательна.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.