22 октября, 19:00.

22 октября Folk Team и шеф-сомелье Артём Самойлов открывают серию винных ужинов в рамках Фестиваля российских вин. Первый — самый камерный, колоритный и яркий — в гостях у Folk Константин Дзитоев, уникальный и самобытный винодел из Северной Осетии.

Дзитоев — редкий гость в Москве, он вообще старается не покидать пределы своего семейного хозяйства на окраине Владикавказа. Неслучайно коллеги считают его перфекционистом и энтузиастом. Начав негоциантом, сегодня он владелец собственных виноградников в долине Терека, где в том числе культивирует автохтонные сорта, и производитель авторского вина, которое выходит небольшими тиражами и тут же расходится по шкафам ценителей.

Шеф Валишер Мусаев подобрал к винам в пейринг не только хиты Folk, но и его новинки. Пряный тартар из лосося даст возможность ярче почувствовать характер рислинга, жареный халуми добавит сливочных нот белому из «мцване ркацители» и «шардоне». Совсем по-кавказски прозвучит хинкал с бычьими хвостами и муссом из чеченской брынзы и ореховой травы и шашлык из стриплойна. И даже десерт с тем же колоритом — приправленная мускатным орехом тарталетка с узбекским лимоном к порто.

Фестиваль российских вин, приуроченный к премьере сериала режиссёра Ивана Вдовина «Земля виноделов», продолжат ещё два ужина: 24 октября в Padron и 31 октября в Eno Bistro. И до конца октября в ресторанах Folk Team — Folk, Amber, Padron, Eno Bistro и Anchovy’s Club (совместный проект с Dreamteam) — можно попробовать по бокалам вина 10 виноделен, ставших главными героями фильма.

Стоимость ужина — 9500 рублей.

Начало: 19:00.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.