Винный ужин в Semifreddo

22 октября, 19:00.

22 октября в ресторане Semifreddo состоится ужин с виноделом Роберто Воерцио.

Роберто — новатор в виноделии. Двадцать лет назад он пошёл против традиций и начал стремиться к низким урожаям. Он снимал с лозы целые гроздья винограда, заполняя пространство между рядами плодами. Интуиция подсказывала ему, что из винограда с более низкой урожайностью получится более качественное вино. Его скрупулёзность распространяется и на вино. Если урожай не соответствует его стандартам, он не будет выпущен в продажу. Он был одним из первых в регионе Пьемонт, кто начал практиковать «зелёный сбор урожая», удаляя менее урожайные грозди, чтобы дать больше сил другим.

К дегустационному меню от бренд-шефа Нино Грациано и шефа Луки Вердолини будет предложено винное сопровождение.

МЕНЮ

1. Welcome. Грецкие орехи фуа-гра, pain de piece, мостарда из инжира.
2. Тартар из говядины с трюфельной панна коттой.
3. Артишок алла романо с маслом из мяты и пюре из топинамбура.
4. Крем-суп из тыквы с ньокки из рикотты.
5. Ризотто монтекато с сыром азиаго и фондю из сладкого лука.
6. Бразато из говядины с соусом из красного вина и свекольного сока.
7. Преддесерт. Формаджино лайм.
8. Грушевый штрудель с черносливом и орехом пекан с ванильным мороженым и соусом Сабайон Марсала.
9. Friandise.

22 октября, 19:00.

Стоимость билета — 30 000 рублей, все вопросы по приобретению билетов можно задать администратору ресторана по телефону +7 (495) 181-55-55.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.