Отель был выстроен в части поместья, предоставленного в 1552 году Генрихом VIII сэру Генри Уильяму Портману, лорду и верховному судье, и открылся в 1970 году под названием The Churchil. В 2004 году управление отелем перешло к корпорации Hyatt Hotels, в 2015-м была проведена его многомиллионная реконструкция, в результате которой к номерному фонду добавились 6 люксов и три новых конференц-зала.

Всё здесь отсылает к деталям жизни Уинстона Черчилля и славной истории района: главный ресторан называется The Montagu в честь Элизабет Монтегю, британской социалистки и реформатора, главы общества «Синие чулки»; бар с открытой террасой носит имя «Черчилль», а бальный зал назван «Чартвел», по имени дома сэра Черчилля в Кенте. Отель известен своими модными вечеринками с участием знаменитостей и серьезными мероприятиями на высшем уровне: здесь проводят деловые встречи президенты, премьер-министры и королевские особы.