Biohotel Hermitage занимает фермерский дом, когда-то принадлежавший местной семье, а в конце прошлого века преобразованный в первый эко-отель региона. Сейчас это место, куда приезжают кататься на лыжах и наслаждаться апре-ски, потом – массажем в спа-салоне и ужином с видом на горы.

Шале выглядит трогательно на фоне сурового пейзажа, а локация за пределами Мадонна-ди-Кампильо и вдали от назойливых туристических толп дарит долгожданное уединение. Для этого всё продумано: просторные тихие апартаменты с тёплым полом, мебелью из тёмного дерева, белоснежными простынями, мраморными ванными комнатами и удобными балконами с видом на горы. Мини-люксы больше напоминают каюты океанских яхт – с обилием дерева и сияющей медью эффектных деталей.

Инструкторы Итальянской лыжной академии доступны непосредственно в отеле, в течение всего дня курсирует трансфер до склонов, а снаряжение можно взять напрокат в магазине семьи Маффей, первоначальных владельцев фермерского дома.

На ресторанной кухне всем рулит шеф-повар Терри Джакомелло, отмеченный звездой Michelin, что гарантирует уровень: филе-миньон с сальсой и базиликовым фланом, свежие равиоли с нежным картофелем и хрустящей спаржей. После ужина хорошо выбрать бутылку вина из богато укомплектованного погреба и отправиться в бассейн, который будто бы парит в воздухе, давая вволю любоваться красотами.