Отель Carlton Hotel St. Moritz был построен в 1913 году. Согласно легенде, его задумывали как зимнюю резиденцию для семьи последнего русского императора, и свою аристократичную атмосферу он сохранил до сих пор. Все 60 номеров и люксов обращены на юг, из окон открываются панорамные виды на озеро и горы Санкт-Морица. Интерьеры, созданные дизайнером Карло Рампацци, сочетают изысканность императорских дворцов и современные технологические находки.

Гастрономические изыски представлены в ресторане Da Vittorio — St. Moritz (две звезды «Michelin» и 18 баллов GaultMillau), где братья Черреа предлагают блюда итальянской кухни, и в Grand Restaurant (16 баллов GaultMillau), который специализируется на местных продуктах. Carlton Spa, занимающий три уровня общей площадью 1200 м², предлагает шесть процедурных кабинетов, частные спа-сьюты, а также крытый и открытый бассейны.

В рамках St. Moritz Gourmet Festival 2025 отель 30 января проведёт мероприятие Kristian Baumann meets Château Cos d’Estournel: шеф-повар Кристиан Бауманн предложит меню из шести подач под вина Бордо.