Элегантный замок Castello di Gabbiano расположен в центре винодельческого региона Кьянти, на территории поместья площадью 260 гектаров с виноградниками, оливковыми рощами и живописным озером. С террас открываются виды на долину Валь-ди-Пеза.

Номера и апартаменты оформлены в тосканском стиле с натуральными материалами, изысканной мебелью и декоративными элементами. Некоторые комнаты находятся прямо в замке, другие — в реконструированных корпусах.

Гастрономическая концепция включает рестораны Il Cavaliere и La Cantina, где подают блюда тосканской кухни из местных продуктов.

Гости могут участвовать в дегустациях вин, кулинарных мастер-классах и прогулках по виноградникам, а также воспользоваться прокатом велосипедов, пикниками на природе и другими активностями на свежем воздухе.

Для отдыха предусмотрен сезонный открытый бассейн с видом на долину и зеленые холмы.