Отель-замок Château de Fonscolombe расположен в окружении 300-летнего ландшафтного парка в живописном уголке Прованса, в 20 минутах езды от Экс-ан-Прованса.

50 номеров и сьютов оформлены в элегантном провансальском стиле, а из окон открываются умиротворяющие виды на парк или виноградники.

Ресторан La Table de l'Orangerie (звезда Мишлен) полностью соответствует духу старинного поместья: зимой здесь разжигают камин, а летом расставляют столы на террасе в тени кипарисов и ливанских кедров. В меню — высокая кухня Прованса в авторской интерпретации шефа Марка Фонтанна. Дегустации местных вин добротны как учебное пособие: рассказывают не только про особенности сортов, но и про маленькие секреты виноделов.