Hotel Hermitage расположен в Брей-Червинии, среди заснеженных вершин Монте-Червино, и предлагает уединённую атмосферу классического горного шале. Отель был открыт в 1975 году и с тех пор сохраняет традиции итальянского гостеприимства. Интерьеры оформлены с акцентом на натуральное дерево, мягкие ткани и теплые оттенки, создавая уютную атмосферу. Большинство номеров и люксов имеют панорамные балконы, а расположение позволяет наслаждаться альпийскими пейзажами прямо из окон.

В отеле работает гастрономический ресторан La Chandelle, предлагающий блюда высокой итальянской кухни, и Bistrot L’Hermitage с более неформальной атмосферой. Винный погреб хранит коллекцию редких вин, а Bellefontaine Spa предлагает процедуры по уходу за кожей, бассейн, хаммам и зоны релаксации. Hotel Hermitage входит в коллекцию Relais & Châteaux и неоднократно номинировался на премию World Luxury Hotel Awards.