Величественный Hôtel Royal, построенный в начале XX века, возвышается над городком Эвиан-ле-Бен, где добывают знаменитую минеральную воду. Французский архитектор Жан-Альбер Эбрар задумал этот дворец в честь принца Уэльского Эдуарда VII — монарх должен был посетить его одним из первых. Здание до сих пор хранит обаяние.

Впоследствии сюда на воды приезжал весь высший свет: королева Англии Елизавета II, принц Ага-хан III, императоры, султаны и махараджи, Марсель Пруст, Эдит Пиаф, Грета Гарбо и Рэй Чарльз.

При реновации отеля дизайнеры искусно соединили обаяние Belle Époque, элементы ар-деко и ар-нуво и современные тренды. Грандиозная хрустальная люстра Saint-Louis изящно контрастирует с дизайнерским освещением лаунж-зон.

В интерьерах 118 номеров и 32 сьютов использованы палисандр, махагони и цейлонское лимонное дерево. Пастельная цветовая гамма перекликается с альпийскими пейзажами за окном.

В ресторанах под руководством звёздного шеф-повара Патриса Вандера готовят и подают региональную кухню, пересмотренную с учётом современных трендов. В распоряжении гостей — сады с арт-объектами, четыре теннисных корта, два корта для падл-тенниса и бассейн с термальной природной водой Evian.