Величественное здание отеля Saratoga, построенного в стиле неоклассицизма, возвышается на перекрестке бульвара Прадо и улицы Драгонес. Прекрасный вид открывается с террасы верхнего этажа здания.

Современный отель был заново построен на фундаменте легендарной «Саратоги» и открыл свои двери в ноябре 2005 г. Здание выделяется изысканным центральным атриумом, витражными окнами, широким портиком и террасой с панорамным обзором.

В интерьере отеля использованы традиционные и современные материалы, такие как дерево, мрамор, литье.