Создатель Sanders Александр Кёльпин — один из самых известных артистов балета Дании. После завершения карьеры он вернулся в семейный бизнес, приобрёл отель Opera и сократил число номеров с 90 до 54. За новый облик отвечало лондонское архитектурное бюро Lind + Almond, которому удалось соединить несколько совершенно разных традиций.

В интерьерах встречаются датский модернизм середины XX века, британские колониальные мотивы и французская эстетика с парижским настроением. При этом Sanders не выглядит декорацией под прошлое: скорее кажется, что такой интерьер складывался здесь постепенно, на протяжении десятилетий.

У бара Tata и ресторана Sanders Kitchen есть отдельный вход с улицы. Благодаря этому местные жители могут сразу попасть внутрь, не проходя через вестибюль и не оказываясь под пристальным вниманием консьержа.

Отель особенно хорошо подходит для пар и семей, которые приезжают в Копенгаген на несколько дней или задерживаются дольше. В большинстве номеров категории Master Apartment есть отдельная спальня, гостиная, мини-кухня и камин, поэтому они больше напоминают небольшие городские квартиры.