Da Niko — новая глава гастрономии в отеле Bvlgari Hotel Milano

1 сентября в Bvlgari Hotel Milano открылся Da Niko — новый гастрономический проект Bvlgari Hotels & Resorts и шефа Нико Ромито, чей ресторан Reale в Абруццо удостоен трёх звёзд Michelin. Новинка пришла на смену Il Ristorante — Niko Romito, работавшему в миланском отеле с 2018 года, и стала более непринуждённым продолжением многолетнего сотрудничества шефа и Bvlgari.

Название da Niko задумано как приглашение «в гости к Нико»: ресторан отходит от формальности высокой кухни в сторону атмосферы элегантного итальянского дома. В меню Ромито переосмысливает гастрономическое наследие Италии — от сырых закусок и свежей пасты до блюд для компании и классических десертов, сохраняя свой фирменный акцент на качестве продукта и чистоте вкуса. Кухней в Милане руководит шеф Джорджо Фуда, работающий с Ромито с 2021 года.

Обновился и интерьер ресторана: студия ACPV Architects Антонио Читтерио и Патрисии Виель создала камерное пространство с тёплыми материалами и эстетикой изысканного миланского дома. Новый da Niko продолжает гастрономическую историю одного из самых знаковых отелей Милана, но теперь — в более свободном и современном формате.