Выставочная деятельность Археологического музея города Салоники акцентирована на аспектах культуры, развивавшихся на территории Македонии, особенно в районе города Салоники и соседних с ним округах — от доисторической эпохи до поздней античности. Его коллекции включают в себя отдельные предметы и сеты артефактов, найденные в ходе археологических раскопок, проведенных Археологической службой по всей Македонии с 1912 года и по сегодняшний день. Экспозиции представлены в антропоцентрическом ключе, демонстрируя повседневную жизнь людей, деятельность которых развивалась в этом регионе Греции в прошлом.