В гроте на глубине 25 метров под землей размещается действующая сыроварня и помещения для выдержки альпийского сыра, вмещающие 3000 головок, включая Грюйера, Л'Этива и раритетные исторические сорта. Можно заказать дегустацию и экскурсию, в ходе которой гиды подробно расскажут про все этапы производства сыров — от пастбищ до нарезок на тарелках гурманов.