12 Apostoli – меню от шефа.

Крепкая база из домашних рецептов и грандиозная надстройка из ультрасовременных технологий и трендов – вот схема кухни Мауро Буффо, щедро приправленная его кулинарным талантом.

В 12 Apostoli очень красиво – нарядно оформленный парадный подъезд под мозаичным фонарем, аскетичный интерьер, дизайнерская роспись стен и потолка, приглушенный свет. Гостям предлагается три сезонных дегустационных сета. Блюда концептуально не имеют названий – их роли исполняет лаконичный список ингредиентов: дыня, моцарелла, жасмин; осьминог, паприка, Вальполичелла; телятина, лаванда, баклажан. Есть и совсем загадочный сет – десять блюд по выбору шефа.

Впечатления можно усилить, посетив винный погреб в исторической подземной галерее: во время ремонта в 1980 году под заведением был обнаружен фундамент древней церкви I века н. э., а также отлично сохранившиеся стены здания 1250 года постройки.