Клево

«Клево» — совместный проект ресторатора Аркадия Новикова и устричной фермы «Крымские морепродукты». Кухню возглавит молодой шеф-повар Захар Иванченко.

В новом проекте Аркадий Новиков предлагает гостям распробовать российскую рыбу, свежие крымские морепродукты в оригинальном и демократичном формате. Здесь на раскаленных сковородах будут сервировать крымские мидии, креветки и устрицы, барабульку, кефаль, луфарь, ставриду и калкана. В качестве закусок — брускетты с копченой треской и домашним майонезом, сельдь с ялтинским луком и печеной картошкой, креветки в маринаде с рукколой и вялеными томатами.