Lobito de Mar Marbella – первоклассный ресторан seafood на набережной «золотой мили» с рекомендацией Мишлен

Городской чирингито – пляжный бар без пляжа, но с его атмосферой. Заведение старой школы с традиционным меню и упором на локальность и свежесть. Место, где главной фигурой выступает эксперт по пикантному рису в стиле Аликанте и рыбе на гриле – Дани Гарсия.

Тапас-бар, одна из ключевых составляющих концепции шефа, базируется на счастливых воспоминаниях детства – когда он по субботам ходил с родителями на рынок за рыбой, играл с отцом в мяч на пляже Посуэло и впервые попробовал шашлык из кефали.

Бар здесь отделен от ресторана, меню тоже приготовлено два: неформальное – тапас и на любой вкус, аппетит и кошелек, и более официальное – ресторанное, с лучшей рыбой со всей Испании. Русский салат сеньор Гарсия делает с креветками или копченым угрем, анчоусы подает на хлебе с маслом из овечьего молока и пудрой лука-порея, из красного тунца готовит пудинг с иберийской свининой и травами.

Среди бессменных хитов – тарелка с красным тунцом raw: карпаччо с оливковым маслом, карпаччо с чесночной яичницей-глазуньей, три вида тартара плюс маринованный тунец ломтиками в соусе из помидоров. Много внимания рису – как принято в Аликанте, здесь не произносят слово «паэлья», а говорят просто: arroz, и для каждого блюда используется свой сорт.