Имя Chez Bon Bon тесно связано с историей Fontainebleau: кафе существует со времени открытия отеля в 1954 г.. И все годы работы кондитерская стабильно входит в список любимых мест жителей и гостей Майами.

В меню представлены элегантные торты, пирожные и другие сладости от лучших кондитеров США. Многие знаменитости и не только жаждут изысканных, единственных в своем роде, съедобных кондитерских изделий Chez Bon Bon, каждое из которых — это шедевр ручной работы, страстно и умело созданный с использованием лучших ингредиентов и без консервантов.