Филипп Белиссент и Жером Кобу, вооружившись богатым опытом, объединили свои таланты, чтобы создать Cobéa — место с отличным имиджем.

В меню ресторана присутствуют только блюда французской кухни, выполненные из лучших сезонных продуктов. Фуа-гра подается на подушке из каштанового флана, треска — с муссом из зеленой капусты, домашний сорбет из лимона и имбиря — с печеньем и карамелью на соленом масле.

Строгий минималистический интерьер заведения выполнен в черно-белых тонах, а за приготовлением блюд в Cobéa можно наблюдать благодаря открытой кухне.